Ăn hạt sen có tác dụng gì? 10 công dụng không nên bỏ qua

Ăn hạt sen có tác dụng gì? Hạt sen từ lâu không chỉ được xem là nguyên liệu để chế biến món ăn mà còn được xem là loại dược liệu quý trong các bài thuốc chữa bệnh từ xa xưa truyền lại. Để hiểu hơn những công dụng mà hạt sen mang lại cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo thông tin trong bài viết dưới đây. 

Tìm hiểu dưỡng chất có trong hạt sen

Để hiểu được ăn hạt sen có tác dụng gì với sức khỏe trước hết bạn cần tìm hiểu những dưỡng chất có trong hạt sen. Những dưỡng chất này đều rất đáng quý, có nhiều công dụng tốt với sức khỏe. 

Các dưỡng chất có trong hạt sen

Hạt sen là loại thực phẩm quen thuộc trong đời sống, sinh hoạt hàng ngày. Cũng giống như lá sen, tâm sen thì hạt sen được sử dụng như một loại thuốc Đông y. 

Nghiên cứu từ Tây y hiện đại cho thấy, trong hạt sen có chứa nhiều chất dinh dưỡng gồm: tinh bột, chất đạm, chất béo không Cholesterol, các vitamin, khoáng chất. 

Cụ thể, định lượng trong 100g hạt sen tươi có chứa 350 Calo, 68g Carbohydrate, 18g Protein, 2.5g chất béo, 8g chất xơ, 44 mg calci, 95mg sắt, 28mg kẽm, 367 mg kali. Trong 100g hạt sen khô có chứa 372 Calo, 28g Carbohydrate, 13g Protein, 2g chất béo, 6g chất xơ, 44 mg calci, 95mg sắt, 28mg kẽm, 367 mg kali.

Hơn nữa, xét về chỉ số xếp hạng chỉ số GI (Glycemic) về tốc độ tiêu hóa thức ăn, độ gia tăng lượng đường sau ăn thì hét sen thuộc hàng thấp. Đặc biệt hạt sen có nhiều chất béo nhưng là chất béo thực vật tốt cho sức khỏe. 

Ăn hạt sen có tác dụng gì với sức khỏe con người?

Từ xa xưa, hạt sen vẫn được sử dụng như một món ăn chơi đơn thuần mà nhiều người không biết rằng nó có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Vậy hạt sen có tác dụng gì?

• Giúp cải thiện giấc ngủ

Cải thiện giấc ngủ

Ăn hạt sen có thể giúp cải thiện giấc ngủ một cách hiệu quả, do đó rất nhiều người đã ăn hạt sen và bổ sung nó trong thực đơn mỗi ngày. Hạt sen có chứa glucozit, chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ. Nếu bạn ăn hạt sen vào buổi tối sẽ giúp cơ thể sản xuất ra lượng insulin, giúp bạn dễ ngủ hơn. Đặc biệt, trong hạt sen có tâm sen nếu pha trà uống hàng ngày sẽ giúp chữa mất ngủ rất hiệu quả. 

• Ăn hạt sen có tác dụng gì? – Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Có thể thấy trong bảng thành phần phía trên thì hạt sen có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: chất béo, protein, Carbohydrate. Đây là những chất dinh dưỡng rất cần thiết cho các hoạt động hàng ngày. Do đó bổ sung vài hạt sen sẽ giúp cung cấp thêm nguồn dinh dưỡng, hấp thu dinh dưỡng hiệu quả hơn. 

• Giúp chống lão hóa

Hạt sen có chứa lượng khá lớn protein, chất béo giúp làn da được cải thiện, tăng tính đàn hồi cho da, phân bố đều các mô mỡ dưới da, ngăn ngừa nguy cơ chảy xệ. Hàm lượng vitamin, enzyme trong loại thực phẩm này cũng giúp làn da trở nên tươi sáng hơn, giúp sản sinh ra lượng protein bị thiếu hụt. 

• Giúp cải thiện hệ tiêu hóa

Cải thiện hệ tiêu hóa

Hạt sen có chứa hàm lượng chất xơ và các hoạt chất giúp cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả. Khi bạn bị đầy bụng khó tiêu, tiêu chảy có thể ăn hạt sen sẽ dễ chịu hơn rất nhiều. Vì trong nớ có chứa chất chống oxy khá dồi dào. 

• Giúp cải thiện đường tiết niệu

Một trong những tác dụng của hạt sen khi được hỏi ăn hạt sen có tác dụng gì không thể không nhắc tới chính là giúp cơ thể bài tiết ra chất melamine, hợp chất palmitic acid methyl ester giúp nước tiểu thông suốt, không bị lắng cặn. 

• Chứa hàm lượng canxi khá cao giúp xương phát triển khỏe mạnh

Trong hạt sen có chứa hàm lượng calci khá cao đặc biệt cần thiết cho trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển. Calci giúp trẻ phát triển khung xương cao lớn, cứng cáp và khỏe mạnh. Bạn có thể sử dụng cả hạt sen tươi lẫn hạt sen khô, chúng đều có đầy đủ dưỡng chất. 

• Chứa các chất dinh dưỡng tốt cho mẹ bầu

Chứa các chất dinh dưỡng tốt cho mẹ bầu

Có thể thấy hạt sen tươi và hạt sen tươi đều có hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao nên rất phù hợp với những người thể trạng yếu, cần bổ sung năng lượng hoặc những người cần tiêu thụ lượng dinh dưỡng như bà bầu. Không những thế hạt sen còn có công dụng giúp mẹ bầu an thai, ngăn ngừa nguy cơ sảy thai, tổng hợp DNA và phân chia của tế bào.

• Giúp tăng cường hệ miễn dịch

Hàm lượng vitamin và khoáng chất trong hạt sen có thể giúp tăng cường sức khỏe, hạn chế triệu chứng khó chịu, mệt mỏi, tăng cường sức khỏe hạn chế mắc các bệnh vặt. Ăn hạt sen sẽ giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng, mắc bệnh cảm. 

• Ăn hạt sen có tác dụng gì? – Giúp chống viêm hiệu quả

Ít ai biết được rằng, trong hạt sen có chứa hàm lượng chất kaempferol, flavonoid tự nhiên. Đây là dưỡng chất hữu ích giúp kháng khuẩn, chống viêm, chống nhiễm trùng, làm lành vết thương, giúp vết mổ nhanh lành, hạn chế đau miệng và viêm loét hiệu quả. Thường phụ nữ sau sinh sử dụng hạt sen để bồi bổ giúp vết rạch tầng sinh môn và vết mổ nhanh hồi phục. 

• Giúp cải thiện vòng 1 sau khi sinh con

Ăn hạt sen có tác dụng gì?Giúp cải thiện vòng 1 sau khi sinh con

Trong y học cổ truyền Ấn Độ, từ hạt sen đến lá sen và hoa sen đều được tận dụng làm nguyên liệu chăm sóc sắc đẹp cho chị em phụ nữ. Một trong những tác dụng của hạt sen là giúp phục hồi lượng protein trong cơ thể. Do đó nếu mẹ bầu mới sinh em bé xong có thể ăn nhiều hạt sen để cải thiện vòng 1 phổng phao và săn chắc hơn. 

Nên sử dụng hạt sen như thế nào để phát huy tác dụng?

Hạt sen có tác dụng gì cũng cần được chế biến đúng cách, để giúp bạn dễ dàng chế biến hạt sen thành món ngon, bạn có thể tham khảo thông tin một số bài thuốc bổ sung dinh dưỡng dưới đây.

1. Nấu chè hạt sen

Nấu chè hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 300g hạt sen, 200g đậu xanh, 20g trái bạch quả, 100g tảo biển, 1 tai nấm tuyết

Cách chế biến: Ngâm hạt sen (với hạt sen khô) và đậu xanh, tảo và nấm tuyết. Đun nước sôi rồi thêm hạt sen, bạch quả nấu khoảng 10 phút rồi cho thêm đậu xanh và đun đến khi mềm. Cho đường phèn vào nồi rồi cho tảo, nấm tuyết đến khi sôi đun thêm phút nữa rồi tắt bếp là có thể sử dụng được

2. Nấu cháo hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 150g hạt sen, 200g gạo nếp, 20g long nhãn, 200g thịt băm, 1 củ cà rốt, hành lá, gia vị. 

Cách chế biến: Vo gạo và ninh cùng với hạt sen, long nhãn. Cà rốt thái thành hạt lựu chờ đến khi gạo và hạt sen nhừ thì cho thịt vào nấu thêm 10 phút. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là sẽ có món cháo thơm ngon. 

3. Cách làm sữa hạt sen

Cách làm sữa hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 250g hạt sen, 2 túi sữa tươi, đường

Cách chế biến: Xay hạt sen với nước lọc, vắt lấy nước cốt sau đó cho vào rây để lọc bỏ bã. Cho nước hạt sen đã lọc với sữa tươi và đường và đem nấu. Khi nước sôi nhẹ là có thể tắt bếp và sử dụng. 

Ngoài những món ăn trên đây, bạn cũng có thể dùng hạt sen để làm thực phẩm, thuốc chữa bệnh. 

Có thể thấy hạt sen có nhiều chất dinh dưỡng giúp bạn giải đáp ăn hạt sen có tác dụng gì? Hạt sen có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, được sử dụng nhiều trong Đông y. Tuy nhiên, nếu muốn chữa trị hiệu quả và sử dụng đúng cách bạn vẫn nên thăm khám và tư vấn các bác sĩ chuyên khoa.